Muštáreň Maurer v Zarzeczi

Pridané do plánovača
Odstránené z plánovača
Zarzecze, Zarzecze 1
18 4446427, 605828775
Nápad vytvoriť vlastnú ekologickú muštáreň na spracovanie ovocia sa objavil už vtedy, keď majiteľ firmy Tlocznia Maurer Krzysztof Maurer navštevoval strednú školu. Neskôr počas štúdia si rozvíjal svoje poznatky o  spracovaní ovocia. Cesta do Nemecka a  Švajčiarska a  návšteva tamojších rodinných muštární rozhodli o  uvedeniu nápadu do života. V  roku 2002 v  obci Zarzecze na juhu Poľska bola obnovená tradícia lisovania muštu z  ovocia na ručnom lise, ktorý používali celé pokolenia v  rodine Maurerov. Po čase bol zdokonalený spôsob lisovania za studena a  pasterizácie a  tiež bola rozšírená séria chutí. V  roku 2003 bola založená firma Tlocznia Maurer a  Maurerova šťava (Sok Maurera) sa stal malopoľskou raritou a  vizitkou regiónu. V  súčasnosti v  Tloczni Maurer vznikajú mušty s  rôznymi chuťami, ktoré sú následne pasterizované tradičnou metódou. Všetky šťavy vďaka nemennej receptúre majú vysokú zdravotnú hodnotu, obsahujú veľa vitamínov a  mikroprvkov. Originálnu arómu a chuť dostávajú z  ovocia dozrievajúceho na horských lackých svahoch, ktoré sa tešia dobrej povesti (lacké jablká pestované od 12. storočia boli v  roku 2005 zapísané do Zoznamu tradičných produktov).

Maurerova šťava patrí medzi produkty označované názvom ekologické potraviny. Majú ekologický certifikát Cobico (č. PL-03-000632).
Náš produkt sa dá ideálne charakterizovať štyrmi vlastnosťami:
zdravie – je to lisovaná šťava a teda všetky hodnotné zložky obsiahnuté v  ovocí sa dostávajú priamo do kartónov;
príroda – do šťavy sa nepridáva cukor, voda ani žiadne konzervačné látky a  konzervovaný je pomocou pasterizácie;
tradícia – lisovaný je za studena s  použitím tradičného lisu;
chuť – ovocie pochádza hlavne z regiónu Lacka, hospodárstiev so zavedeným systémom IPO, taktiež ekologických.

Dobrá kvalita a  vysoké chuťové hodnoty našich štiav sú potvrdené početnými vyznamenaniami a  odmenami. Okrem iných sú to:
• Perla 2004 v súťaži Nasze Kulinarne Dziedzictwo;
• Specjal Regionalny na XX. Veľtrhu zdravého života a potravín, Ecolife 2004;
• I. miesto v súťaži Malopolski Smak 2005;
• III. miesto v  VI. vydaní celo poľskej súťaže Sposob na Sukces 2006;
• I. miesto v semifinále Plebiscytu Malopolski Smak, Nowy Sacz 2008.

Miesta v okolí