Fábrica Tłocznia Maurer en Zarzecze

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Zarzecze, Zarzecze 1
18 4446427, 605828775
La idea de fundar su propia fábrica surgió ya hace un tiempo, cuando el propietario de PPUH Tłocznia Maurer frecuentaba la escuela secundaria. Más tarde, desarrolló su conociemiento sobre la producción de frutas en la universidad. Pero lo que le ayudó a tomar la decisión y llevar la idea a la práctica fue el viaje a Alemania y Suiza y observaciones hechas en fábricas que se ocupan de producir jugos de allá. En 2002, en la localidad de Zarzecze, al sur de Polonia, se renovó la tradición de prensar frutas usando la prensa manual presente en la familia de Maurer desde hace generaciones. Con el tiempo, a parte de perfeccionar el proceso de prensar en frío y de pasterización, ampliaron la gama de sabores. En 2003, constituyeron la empresa PPUH Tłocznia Maurer y el jugo “Sok Maurera” (El Jugo de Mauer) llegó a ser un manjar de la región de Małopolska y uno de los símbolos de la región. Actualmente, en Tłocznia Maurer se produce mostos de más de diez sabores que luego se pasteriza de manera tradicional. La composición de todos los jugos es rica de numerosas vitaminas y microelementos debido a la receta invariable. Su aroma y sabor original los deben a las frutas que maduran en las pendientes montañeses de Łącko y que gozan de estima común (manzanas cultivadas en Łącko desde el siglo XII fueron inscritas en la Lista de Productos Tradicionales en 2005).

El jugo “Sok Maurera” pertenece al grupo de productos dedeterminados como productos ecológicos. Tiene el certficado ecológico Cobico (nr PL-03-000632).
El carácter de nuestro producto se refleja perfectamente en cuatro rasgos:
salud – es un jugo prensado, entonces todos los ingredientes de valor que se encuentran en las frutas van directamente a los cartones;
naturaleza – a nuestros jugos no añadimos azúcar, agua ni conservantes y los preservamos a través de la pasterización;
tradición – se lo prensa con la prensa tradicional;
sabor – las frutas vienen, en particular, de fincas de la región de Łącko que están abarcadas con el sistema IPO y también de fincas ecológicas.

La gran calidad y altos valores gustativos de nuestros jugos están comprobados por varios premios y menciones, entre tantos otros:
– premio Perła 2004 en el certamen Nasze Kulinarne Dziedzictwo (Nuestro Patrimonio Cultural);
– título de manjar Specjał Regionalny (El Delicado Regional) en la feria XX Targi Zdrowego Życia i Żywności (La Feria de Vida y Alimentos Sanos) Ecolife 2004;
– I lugar en el certamen Małopolski Smak 2005 (El Sabor de Małopolska 2005);
– III lugar en la IV edición del certamen nacional Sposób na Sukces 2006
– I lugar en la semifinal del plebiscito Plebiscyt Małopolski Smak, Nowy Sącz 2008.

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